猴头菇种植需要哪些条件 猴头菇栽培关键技术

猴头菇是著名的食用菌和药用菌。其肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“山珍”。目前，猴头菇种植在我国发展迅速。为了帮助朋友们发展生产，本文介绍了猴头菇栽培所需的条件，并谈了猴头菇栽培的关键技术。

一、猴头菇种植需要哪些条件

温度要求：猴头菇菌丝体生长的适宜温度范围为6-34度。子实体生长阶段所需温度范围为12-24。低于16时，子实体变红，生长缓慢；高温下，子实体生长快，但个头小，品质差。

水分要求：最适宜在含水量60-70%的适宜介质上种植。当水分含量低于50%或高于80%时，猴头菇原基分化数量明显减少，导致产量降低。

空气要求： 对二氧化碳浓度非常敏感。当空气中二氧化碳浓度高于0.1%时，会刺激菌柄分枝，形成珊瑚状的畸形蘑菇。因此，蘑菇房需要时刻保持新鲜空气源。

光照要求：猴头菇菌丝体生长阶段基本不需要光照，但在无光条件下不能形成原基。需要50照度的散射光来刺激原基的分化。

二、猴头菇栽培关键技术

猴头菇的生产工艺流程为：备料——装袋灭菌——接种——发芽——栽培——采收。下面我们介绍一下各个阶段的操作要点：

(1)备料阶段

棉籽壳25%、中药渣25%、锯末38%、麦麸10%、糖、石膏各1%；锯末78%、麦麸20%、糖1%、石膏1%；玉米芯27%、锯末28%、棉籽壳27%、麦麸16%。糖、石膏各1%。

(2)装袋灭菌

按料水比1:12搅拌均匀后装袋。用15x50厘米的角塑料袋，填紧、平整，扎口，放入锅内灭菌。

(3)接种发菌

当袋子冷却至28C以下时接种。在无菌环境下，将袋子平放在接种台上，用镊子夹起75%酒精棉球，擦拭表面消毒，用接种冲头在灭菌表面等距离打3个孔。菌袋并打开品种。

用接种枪挖出细菌，对准培养袋的洞穴，快速将细菌插入。接种的菌体应略高于袋子表面。立即用胶带封住孔，然后将袋子翻转180 度。按照上述操作，错开穴位，钻孔、接种、封穴。

接种后，将菌袋移入菇棚内，保持棚内温度在18-25左右，以利于菌体生长。发芽期要求避光、干燥，空气相对湿度保持在65%以下。注意发芽室的通风。约15天后，翻堆一次，取出污染的棒材，重新堆放。

(4)育菇须知

撕去接种孔的胶带，揭开帘子透光，保持空气相对湿度在85%95%之间。严禁向菌袋喷水。尽量控制温度在16到20之间。还必须加强通风。当棚内二氧化碳浓度达到0.5%-1%时，茎就会分化、分枝，产生珊瑚状的次品，没有商业价值。